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잡다한 이야기

철원은 고추냉이 한국 유일 재배지

회를 먹을때 곁들여 먹게 되는 고추냉이. 고추냉이는 와사비란 이름으로 널리 알려져 있다. 와사비라 불리는 고추냉이는 생선회를 먹을때 많이 먹게 되는데, 일반적으로 고추냉이의 뿌리를 강판에 갈아서 쓴다. 이 고추냉이의 잎과 줄기에도 톡쏘는 알싸한 향이 있다. 일본어 순화정책에 의해 만들어진 말이 고추냉이다. 하지만 사실 와사비와 고추냉이는 다른 품종이라고 한다. 현재 고추냉이의 학명은 'Cardamine *pseudowasabi'이고, 와사비는'Eutrema japonicum'이다. 국가표준식물목록에서는 와사비(E. japonicum)는 '고추냉이'로, 고추냉이(C. pseudowasabi)는 '참고추냉이'라고 국명을 제시하고 있다. (*pseudowasabi의 뜻은 가짜 와사비이다.) 그렇다면, 국어학계..
맛있는 맛집 이야기 2018. 5. 12. 23:43
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